1. CARPACCIO DE ZAPALLO ITALIANO

Ingredientes: (8 porciones)

  • 2 zapallos italianos cortados en rodajas
  • 3 cucharadas de alcaparras
  • 50 gramos de queso parmesano en Hebras (1/2 envase)
  • jugo de 4 limones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta.

Preparación:
Lavar los zapallos italianos, eliminar los extremos, cortar laminas circulares , muy delgadas. en una bandeja o plato, disponer los zapallos cortados en forma ordenada, tratando que no se superpongan, espolvorear las alcaparras, luego el queso rallado, sazonmar con jugo de limon, sal, pimienta y aceite de oliva .
Dejar marinar una hora para servir.

TABLA NUTRICIONAL POR PORCIÓN
CALORÍASPROTEÍNASLÍPIDOSCARBOHIDRATOS
116kcal6g9,3g3,4g